Anleitung

Schokoladen-Mousse Rezept

Zutaten

• 3 Bio-Eigelb
• 1 g Zartbitterschokolade
• 5 g Zucker
• 3 Bio-Eiweiß
• 8 g Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Eigelb und Zucker schaumig schlagen

Eigelb und Zucker zusammen schaumig schlagen.

2. Schokolade schmelzen und untermischen

Zartbitterschokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter die Eigelb-Zucker Mischung heben.

3. Eiweiß steif schlagen und mit Sahne unterheben

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit der Sahne unter die Schokoladenmasse heben.

4. Kalt stellen

Die Mousse für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie fest werden kann.

Tipps

• Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für ein intensives Aroma.
• Hebe die Eiweiß-Sahne-Mischung vorsichtig unter, um die Luftigkeit der Mousse zu erhalten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 2€