Schokoladen-Mousse mit Pfefferbeeren
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Eine köstliche Schokoladen-Mousse mit Pfefferbeeren, die perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert geeignet ist.
Zutaten
- Zartbitterschokolade 200 Gramm
- Ei 2
- Zucker 2 EL
- Schlagsahne 400 Gramm
- Cognac 2 EL
- getrocknete Rosenblüte 0
Anleitung
Schokoladen-Mousse mit Pfefferbeeren
Zutaten
- 2 Gramm Zartbitterschokolade
- 2 Ei
- 2 EL Zucker
- 4 Gramm Schlagsahne
- 2 EL Cognac
- getrocknete Rosenblüte, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schokolade schmelzen
Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Eigelbmasse herstellen
Eier trennen. Eigelb und Zucker dickschaumig aufschlagen.
Eischnee und Sahne schlagen
Eiweiß und Sahne getrennt sehr steif schlagen.
Mousse zubereiten
Schokolade, eventuell Cognac und Sahne unter die Eigelbmasse ziehen. Eischnee vorsichtig unterheben.
Kühlen und Servieren
Mousse mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Blütenblättern, Schokoraspeln oder Pfefferbeeren bestreuen.
Tipps
- Verwenden Sie frische Eier für das beste Ergebnis.
- Dekorieren Sie die Mousse nach Belieben mit verschiedenen Toppings.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 8g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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