Anleitung

Safran-Trüffel mit Likör

Zutaten

• 3 Gramm weiße Schokolade
• 165 Gramm Schlagsahne
• 3 EL Vanillelikör
• 1 Briefchen Safran
• 55 Trüffelhohlkugeln
• 2 Gramm weiße Kuvertüre
• Safran, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade und Sahne schmelzen

Schokolade fein hacken und zusammen mit der Sahne in einer Metallschüssel im warmen Wasserbad bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen.

Likör und Safran hinzufügen

Likör und Safran unterrühren und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Trüffelmasse vorbereiten

Die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag mit den Quirlen des Handrührers auf kleinster Stufe cremig und luftig aufschlagen.

Trüffel formen

Die Trüffelmasse in einen Spritzbeutel füllen und randvoll in die Trüffel-Hohlkugeln spritzen.

Kuvertüre schmelzen

Kuvertüre hacken und über dem warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Trüffelkugeln in die Kuvertüre tauchen und mit Safranfäden verzieren.

Tipps

• Die Trüffel vor dem Verzehr gut kühlen, damit sie fest werden.
• Verwende hochwertige Zutaten für ein intensives Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 1,50€