Gambas mit Champignons auf einem Salatbett
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Ein köstliches Rezept für Gambas mit Champignons auf einem Salatbett, ideal als Vorspeise oder leichtes Gericht.
Zutaten
- Garnele 24 Stk.
- Champignon 300 g
- Kapuzinerkresse 6 Stk.
- Kapuzinerkresseblüten 6 Stk.
- Meersalz (gemahlen 1 Prise
- frisch) 0
- Pfeffer (rot 1 Prise
- gemahlen) 0
- Eisbergsalat 1 Stk.
- Paprika 1 Stk.
- Baguette 1 Stk.
- Balsamicoessig 100 ml
- Walnussöl 50 ml
- Olivenöl (Orange) 50 ml
- Salz 1 Prise
- Zitrone (Saft davon) 1 Stk.
- Knoblauchzwiebel 1 Stk.
- Peperoni (grün) 1 Stk.
- Olivenöl 0
Anleitung
Gambas mit Champignons auf einem Salatbett
Zutaten
- 24 Stk. Garnele
- 3 g Champignon
- 6 Stk. Kapuzinerkresse
- 6 Stk. Kapuzinerkresseblüten
- 1 Prise Meersalz (gemahlen, nach Geschmack)
- 1 Prise Pfeffer (rot, gemahlen, nach Geschmack)
- 1 Stk. Eisbergsalat
- 1 Stk. Paprika
- 1 Stk. Baguette
- 1 ml Balsamicoessig
- 5 ml Walnussöl
- 5 ml Olivenöl (Orange)
- 1 Prise Salz
- 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
- 1 Stk. Knoblauchzwiebel
- 1 Stk. Peperoni (grün)
- Olivenöl (nach Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die frischen Gambas in Olivenöl 2 Minuten braten und mit Pfeffer würzen. Champignons, fein gewürfelte Knoblauchzwiebel und Peperoni in Olivenöl erhitzen, mit Meersalz bestreuen. Teller vorbereiten.
Anrichten
Auf Pastatellern reichlich Dressing verteilen. Eisbergsalat darauf legen. Mischung aus Champignons und Garnelen auf den Salat geben. Mit Dressing abschließen, garnieren und mit warmem Baguette servieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Schmeckt besonders gut mit einem Hauch Zitronensaft über dem Salat.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 15g
Preis pro Portion: ca. 8€
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