Anleitung

Quesadilla Rezept

Zutaten

• 2 Tomaten
• 4 Frühlingszwiebeln
• 4 Tortillafladen
• 2 Bio-Eier
• 5 g Schinken
• 1 g Cheddar-Käse
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 El Schmand

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das helle Grün in schräge Scheiben schneiden. Tortillafladen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, wenden.

Zubereitung

Tomaten am Rand im Kreis auf den Fladen geben, 1 Ei in die Mitte aufschlagen. Mit einem Viertel der Frühlingszwiebeln, der Hälfte der Schinkenwürfel und der Hälfte des Cheddars bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem zweiten Tortillafladen belegen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 2 Min. braten, wenden, 2 Min. zu Ende garen.

Servieren

Die Quesadilla auf einem Backblech im Backofen bei 80 Grad warm halten. Die restlichen Zutaten zu einer zweiten Quesadilla backen. Quesadilla halbieren, mit einem Klecks Schmand und den restlichen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Mit frischem Koriander oder Avocado garnieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 4€