Anleitung

Gestürzter Vanille-Flammeri mit Früchten

Zutaten

• Vanilleschote, nach Geschmack
• 45 Gramm Speisestärke
• 5 Milliliter Milch
• 2 Eigelb
• 5 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 15 Gramm Johannisbeeren
• 15 Gramm Himbeeren
• 15 Gramm Heidelbeeren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Speisestärke, Milch und Eigelb glatt rühren. Restliche Milch, Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und Salz aufkochen. Speisestärke einrühren und erneut aufkochen lassen. Savarinform kalt ausspülen und den warmen Flammeri einfühlen. Abkühlen lassen und kalt stellen. Beeren verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Flammeri auf eine Platte stürzen und mit den Beeren anrichten.

Tipps

• Verwende frische Beeren für ein intensiveres Aroma.
• Der Flammeri kann auch mit anderen Früchten deiner Wahl serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 32g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€