Orangensauce Rezept

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Ein köstliches Orangensauce Rezept, perfekt für besondere Anlässe und den Genuss zu Hause.

Zutaten

Anissaat 0.5 Tl
Rosmarin 2 Tl
Schalotte 1
Olivenöl 3 El
Orangensaft 200 ml
Kalbsfond 200 ml
heller Saucenbinder 1 El
Bio-Eigelb 2
Bio-Orangenschale 1 Tl

Rezept von

FamMeal

#orangensauce #dessert #hautecuisine #südfrankreich

Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: N/A

🥩 Proteine: N/A

🥑 Fett: N/A

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Anleitung

Orangensauce Rezept

Zutaten

0.5 Tl Anissaat
2 Tl Rosmarin
1 Schalotte
3 El Olivenöl
2 ml Orangensaft
2 ml Kalbsfond
1 El heller Saucenbinder
2 Bio-Eigelb
1 Tl Bio-Orangenschale

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Orangensauce

Anissaat, gehackten Rosmarin und feingehackte Schalotte in Olivenöl andünsten. Orangensaft und Kalbsfond hinzugießen, 5 Minuten offen einkochen lassen. Durch ein Sieb gießen, erneut aufkochen und Saucenbinder einrühren. Eigelb mit etwas heißer Sauce verquirlen und die Sauce damit legieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit abgeriebener Orangenschale und feingehacktem Rosmarin garnieren.