Anleitung

Himbeer-Skyr-Eis mit Früchten und Cassis-Soße

Zutaten

• 3 Gramm TK-Himbeeren
• 3 EL Holunderblütensirup
• 15 Gramm Skyr
• 3 Gramm schwarze Johannisbeeren
• 3 Gramm Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• 15 Gramm Brombeeren
• 15 Gramm Heidelbeeren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eiscreme Zubereitung

Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer (z. B. Thermomix) auf höchster Stufe 2 Minuten pürieren. Eiscreme sofort in tiefkühlgeeignete Tassen oder Portionsförmchen füllen und einfrieren.

Cassis-Soße Zubereitung

Johannisbeeren abspülen, abtropfen lassen und mit einer Gabel abstreifen. Johannisbeeren mit dem Stabmixer oder in einem Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Fruchtpüree mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren und abschmecken.

Servieren

Die Beeren verlesen, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Das Eis vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen. Mit den Früchten und etwas Soße anrichten und servieren.

Tipps

• Verwende frische Beeren für das beste Aroma.
• Probiere auch andere Beeren nach Saison für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 1g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 3g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€