Anleitung

Quarkauflauf mit Früchten

Zutaten

• 3 Bio-Ei
• Zitrone, nach Geschmack
• 7 Gramm Rohrzucker
• 1 EL Rapsöl
• 5 Gramm Magerquark
• 1 Gramm Frischkäse
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Hartweizengrieß
• Öl, nach Geschmack
• 1 EL Semmelbrösel
• 2 Birnen
• 25 Gramm Brombeeren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Die Eier trennen. Die Zitronenschale abreiben und den Zitronensaft auspressen.

Quarkmasse vorbereiten

Eiweiß mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen. Eigelb, Zucker und Öl schaumig rühren. Den Quark, den Frischkäse, das Backpulver, die Zitronenschale und den Grieß unterrühren. Den Eischnee unterziehen.

Zusammenstellung

Vier kleine ofenfeste Förmchen (Inhalt 0,5 Liter) oder eine große ofenfeste Form (Inhalt 2,5 Liter) dünn mit Öl einpinseln und die Wände mit den Semmelbröseln bestreuen. Die Birnen vierteln, entkernen, schälen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zwei Drittel der Quarkmasse, dann die Birnenviertel in die Form füllen. Mit restlichem Quark bedecken und mit den Beeren belegen. Förmchen oder Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im Backofen backen. Folie entfernen und die kleinen Förmchen weitere 20, die große Form etwa 30 Minuten backen.

Tipps

• Die Birnen können je nach Geschmack durch andere Früchte ersetzt werden.
• Serviere den Quarkauflauf mit einer Kugel Vanilleeis für eine besondere Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€