Lamm-Döner mit Paprikasauce Rezept

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Ein köstliches Rezept für Lamm-Döner mit Paprikasauce, das perfekt für besondere Anlässe ist.

Zutaten

rote Paprikaschote 5
Schalotte 100 g
Olivenöl 1 El
Rosmarin 1 Zweig
Zucker 2 Tl
Tomatenmark 1 Tl
Speisestärke 2 Tl
schwarze Olive 100 g
Harissa 1 Tl
Bio-Salatgurke 1
Salz 0
Pfeffer 0
Joghurt 200 g
Minze 8 Stiele
Spitzkohl 1
Zucker 1 Tl
Weißweinessig 3 El
Sonnenblumenöl 3 El
Berberitze 15 g
Kreuzkümmel 1 Tl
Schwarzkümmelsaat 1 Tl
Sternanis 1
Kardamomkapsel 4
schwarzes Pfefferkorn 1 Tl
Fleur de sel 1 Tl
Oregano 1 Tl
Lammkarree 2
St. Lammrücken 3
Olivenöl 2 El
Knoblauchzehe 4
Chili-Flocken 0

Rezept von

FamMeal

#lammdöner #paprikasauce #türkei #partyessen

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 40%

🥩 Proteine: 30%

🥑 Fett: 30%

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Anleitung

Lamm-Döner mit Paprikasauce Rezept

Zutaten

5 rote Paprikaschoten
1 Schalotte
1 El Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
2 Tl Zucker
1 Tl Tomatenmark
2 Tl Speisestärke
1 schwarze Olive
1 Tl Harissa
1 Bio-Salatgurke
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 g Joghurt
8 Stiele Minze
1 Spitzkohl
1 Tl Zucker
3 El Weißweinessig
3 El Sonnenblumenöl
15 g Berberitze
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Schwarzkümmelsaat
1 Sternanis
4 Kardamomkapseln
1 Tl schwarzes Pfefferkorn
1 Tl Fleur de sel
1 Tl Oregano
2 Lammkarrees
3 St. Lammrücken
2 El Olivenöl
4 Knoblauchzehen
Chili-Flocken, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sauce Zubereitung

Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Schalotten fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Rosmarin, Zucker und Tomatenmark hinzufügen. Mit Paprikasaft auffüllen und auf 400 ml einkochen. Durch ein Sieb passieren und mit Stärke binden. Oliven, Harissa zugeben und beiseitestellen.

Salate Zubereitung

Gurke waschen, vierteln, in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Joghurt mischen. Minzeblätter zupfen, schneiden und unterheben. Spitzkohl in Streifen schneiden, würzen, durchkneten und mit Essig, Öl, Salz und Berberitzen vermengen.

Lamm Zubereitung

Gewürze zerstoßen, Fleisch damit würzen. In einer Pfanne anbraten, Knoblauch zugeben. Im Backofen garen und ruhen lassen. Fleisch in Koteletts bzw. Scheiben schneiden.