Anleitung

Köfte mit Salat Rezept

Zutaten

• 1 weiße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 7 g Aprikose
• 5 g Rinderhackfleisch
• 45 g Sahnejoghurt
• Salz, nach Geschmack
• 2 Tl Oregano
• Chili-Flocken, nach Geschmack
• 5 El Olivenöl
• 4 Weizentortilla
• 1 Römersalatherz
• 0.5 Salatgurke
• 5 Strauchtomate
• 1 rote Zwiebel
• 4 Stiele Dill
• 2 El Milch
• 2 g Pistazienkern
• 2 El Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch fein reiben. Aprikosen klein würfeln. Mische Hackfleisch, 4 El Joghurt, Salz, Oregano und Chiliflocken in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse. Forme 12 Hackfleischröllchen.

Braten der Hackfleischröllchen

Erhitze 3 El Öl in einer Pfanne. Brate die Hackröllchen rundum an. Lasse sie bei milder Hitze 5 Min. braten. Gare sie dann im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) für 15 Min.

Zubereitung des Salats

Putze den Römersalat, schneide ihn in Streifen. Schäle und würfle Gurke und Tomaten. Mische sie mit dem Salat. Hobel rote Zwiebel in Ringe, bestreue mit Salz und knete leicht. Hacke Dill, vermische mit restlichem Joghurt und Milch.

Finalisierung und Servieren

Gib Tortillas auf Teller, verteile Salatmischung und Zwiebeln. Füge etwas Joghurt hinzu. Bestreue mit Chiliflocken und Pistazien. Platziere Hackröllchen darauf, beträufel mit Öl und Zitronensaft. Serviere mit Dillspitzen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für maximales Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 7€