Anleitung

Kichererbseneintopf mit Kebab Rezept

Zutaten

• 2 Dosen Kichererbsen
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tl Kreuzkümmel
• 2 Tl Fenchelsaat
• 5 El Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 rote Zwiebel
• 5 g Aprikose
• 6 g Butternuss-Kürbis
• 2 g grüne Bohne
• 1 El Tomatenmark
• 1.5 l Hühnerbrühe
• 1 Bund glatte Petersilie
• 25 g Rinderhüftsteak

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch hacken. Jeweils die Hälfte der Kichererbsen und des Knoblauchs mit je 1 Tl Kreuzkümmel, Fenchel, 1 El Öl und etwas Salz mischen. Im Ofen 10-15 Min. rösten.

Zubereitung des Eintopfs

Zwiebeln, Aprikosen, restliche Kichererbsen, Knoblauch und Gewürze andünsten. Tomatenmark zugeben, Brühe angießen, Kürbis und Bohnen hinzufügen, 15-20 Min. garen. Petersilie vorbereiten.

Zubereitung der Spieße

Fleisch in Streifen schneiden, auf Spieße stecken. Mit Öl beträufeln und Petersilie bestreuen. Anbraten, salzen und pfeffern.

Tipps

• Die knusprigen Kichererbsen erst kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen, damit sie knusprig bleiben.
• Frische Petersilie verleiht dem Gericht eine aromatische Frische.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€