Anleitung

Sigara-Börek mit Pfirsich

Zutaten

• 2 EL Magerquark
• 1 TL Wasser
• 30 g zerkrümelter Käse
• 30 g Erbsen
• 2 EL Dill
• Cayennepfeffer, Salz, abgeriebene Limettenschale
• Teigblätter
• Quarkfüllung für Sigara-Börek
• Sesam
• Salatblätter
• 1 Pfirsich
• 1 Lauchzwiebel
• Olivenöl, Limettensaft, Balsamico-Creme

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Füllung vorbereiten

Quark, Wasser, zerkrümelter Käse, Erbsen und Dill verrühren. Mit Cayennepfeffer, Salz und Limettenschale würzen.

Teig vorbereiten

Teigblätter mit der Spitze nach oben auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Ränder mit Wasser bestreichen.

Füllung und Backen

Auf den unteren Teigrand 1-2 EL Quarkfüllung geben, die Ecken über die Füllung klappen, die Dreiecke wie Zigaretten zur Spitze hin aufrollen und auf das Backblech legen. Mit Sesam bestreuen und auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 20 Minuten backen.

Servieren

Salatblätter klein schneiden. Pfirsich entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Olivenöl, Limettensaft, Wasser, Balsamico-Creme, den restlichen Dill, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Die Soße und die Salatzutaten mischen und mit den Sigara-Böreks anrichten. Optional mit Balsamico-Creme garnieren.

Tipps

• Die Sigara-Böreks schmecken besonders gut, wenn sie frisch aus dem Ofen serviert werden.
• Variiere die Füllung nach Geschmack mit anderen Kräutern oder Gemüsesorten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 2€