Türkische Hackfleisch-Fladen (Pide)
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Ein köstliches Rezept für Türkische Hackfleisch-Fladen (Pide), perfekt für ein entspanntes Abendessen.
Zutaten
- Hefe (0.5 Würfel) 21 g
- Honig 1 TL
- Vollkornmehl 450 g
- Salz 0
- Olivenöl 3 EL
- Joghurt (3,5 % Fett) 2 EL
- rote Paprikaschote 0.5
- Frühlingszwiebeln 1 Bund
- Thymian (Blättchen) 1 Bund
- Fleischtomaten 2
- Lammhackfleisch 250 g
- Pfeffer 0
- Schwarzkümmelsamen 1 TL
Anleitung
Türkische Hackfleisch-Fladen (Pide)
Zutaten
- 21 g Hefe (0.5 Würfel)
- 1 TL Honig
- 45 g Vollkornmehl
- Salz, nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Joghurt (3,5 % Fett)
- 0.5 rote Paprikaschote
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Thymian (Blättchen)
- 2 Fleischtomaten
- 25 g Lammhackfleisch
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Schwarzkümmelsamen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Teig zubereiten
Hefe mit Honig in ca. 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz, 1 EL Öl und Joghurt zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde gehen lassen.
2. Füllung vorbereiten
Paprikaschote, Frühlingszwiebeln, Thymian und Tomaten vorbereiten. Hackfleisch anbraten, würzen und Gemüse untermischen.
3. Fladen formen und backen
Teig in 8 Portionen teilen, zu ovalen Fladen formen. Hackfleischmischung darauf verteilen. Ränder hochklappen. Bei 225°C ca. 20 Minuten backen.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten in der Füllung.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g
Preis pro Portion: ca. 3€
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