Anleitung

Baklava, klassisch

Zutaten

• 2 Stk. Zitrone
• 55 g Zucker
• 1 g Honig
• 1 g Pistazie (gehackt)
• 15 g (150 g gehackte Wallnüsse)
• 15 g Mandel
• 2 TL Zimt
• 18 g Butter
• 1 Stk. (10 St Filoteteigblätter)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

10 Lagen Filoteigblätter dick mit Butter bestreichen und übereinander legen. Teig vierteln und 2 Viertel als Grundlage übereinander in eine Auflaufform legen, mit Butter bestreichen. Pistazien, Walnüsse und Mandeln mit 100 Gramm Zucker mischen. Die Hälfte der Mischung in die Auflaufform geben. Nun wird das nächste Viertel Filoteig in die Form gelegt und den Rest der Mischung in der Form verteilen. Das letzte Viertel wird als "Abdeckung" genutzt und großzügig mit der restlichen Butter bestrichen. Im vorgeheizten Backofen (160° Ober-Unter-Hitze) 1 Stunde backen. Zitronensaft, Schale mit restlichem Zucker und Honig mischen und über die heiße Teigfläche gießen. Danach abkühlen und schmecken lassen.

Tipps

• Den Baklava mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln, bevor er serviert wird, für eine süßere Note.
• Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€