Anleitung

Türkisches Baklava

Zutaten

• 75 g Walnusskern
• 1 EL Zucker
• 25 g Weizenmehl
• 1 Ei
• 15 ml Wasser (warm)
• 1 TL Salz
• 1 g Weizenstärke
• 25 g Butter
• 1 Würfel Brot (trocken)
• 375 g Zucker
• 25 ml Wasser
• 1 EL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Eine Backform mit etwas zerlassener Butter einfetten. Die Walnüsse kleinhacken und mit dem Zucker vermischen. Das Mehl sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken und das Ei, Wasser und Salz hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Stücke teilen und ruhen lassen.

Teig vorbereiten

Die Teigstücke zu dünnen Fladen ausrollen und mit Weizenstärke bestreuen. Butter schmelzen und die Backform damit auslegen. Teigschichten mit Butter bestreichen und mit der Füllung schichten. Mit restlichen Teigschichten bedecken und einbutter.

Backen und Servieren

Das Baklava bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Den Sirup vorbereiten und über das gebackene Baklava gießen. Abkühlen lassen und servieren.

Tipps

• Nach jedem Schnitt Messerklinge abwischen, um ein Festkleben zu vermeiden.
• Frische Walnüsse für intensiveren Geschmack verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€