Anleitung

Oster-Muffins Rezept

Zutaten

• 275 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 0.5 TL Natron
• Salz, nach Geschmack
• 1 Vanilleschote
• 1 Bio-Orange
• 2 Bio-Eier
• 1 g Zucker
• 125 g Butter
• 2 ml Buttermilch
• 5 EL Orangensaft
• 12 Schokoladenei
• 2 g Marzipanrohmasse
• 2 g Puderzucker
• 3 g Zartbitter-Kuchenglasur
• 2 EL Waldmeistersirup
• 12 Papier-Muffinförmchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Mehl, Backpulver und Natron sieben. Mischen Sie Salz, Vanillemark und Orangenschale. Verquirlen Sie die Eier kurz. Unterrühren Sie nacheinander Zucker, Butter, Buttermilch und Orangensaft, bis die Masse gerade verrührt ist. Geben Sie die Mehlmischung dazu und rühren Sie auch diese nur kurz unter.

Backen

Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Verteilen Sie den Teig in die Förmchen. Drücken Sie je 1 Schokoladenei in den Teig. Backen Sie im heißen Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten für 25-30 Minuten (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Lassen Sie die Muffins abkühlen.

Verzierung

Verkneten Sie Marzipan und 75 g Puderzucker zu einer glatten Masse. Formen Sie 12 kleine Häschengesichter. Lösen Sie die Glasur nach Packungsanweisung auf und garnieren Sie die Häschengesichter damit. Lassen Sie sie trocknen. Rühren Sie 125 g Puderzucker mit dem Sirup zu einem festen Guss und bestreichen Sie die Muffins damit. Setzen Sie die Häschengesichter darauf und lassen Sie alles trocknen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für ein optimales Ergebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€