Anleitung

Gestockte Eier im Glas

Zutaten

• Butter, nach Geschmack
• 6 TL Kapern
• 6 Riesengarnelen
• 6 Bio-Eier
• 6 EL Schlagsahne
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Olivenöl, nach Geschmack
• 6 Scheiben Weißbrot
• 2 Zweige Dill
• 2 EL Forellenkaviar

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Eier im Glas

Gläschen mit weicher Butter ausfetten und je 1 TL Kapern hineingeben. Garnelen vorbereiten und mit dem Schwanzende über den Rand in die Gläschen setzen. Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Zubereitung der Eier

Eiweiß und Sahne verquirlen, würzen und in die Gläschen gießen. Eigelb dazugeben. Garnelenschwänze mit Olivenöl bestreichen. Gläschen in eine Auflaufform stellen, mit kochendem Wasser umgeben und im Backofen 10 Minuten stocken lassen.

Servieren

Toast toasten, Dill abspülen und die gestockten Eier mit Dillzweigen und Forellenkaviar garnieren. Sofort mit Toast servieren.

Tipps

• Die Eier im Glas direkt servieren, solange sie noch warm sind.
• Variieren Sie die Garnierung mit frischen Kräutern nach Wunsch.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 22g

Preis pro Portion: ca. 8€