Anleitung

Eier im Topf

Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 Gramm gekochter Schinken
• 1 Bund Schnittlauch
• 16 Ei
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Eierförmchen (Egg-Coddler) oder kleine Einmachgläser oder andere Schraubgläser mit der weichen Butter ausfetten. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. In jedes Gläschen etwas Schinken und Schnittlauch geben, etwas als Deko zurückbehalten.

Garen der Eier

Die Eier aufschlagen und je 2 Stück in jedes Gläschen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gläser verschließen und erst kurz vor dem Servieren in einen flachen Topf mit etwas kochendem Wasser stellen. So viel kochendes Wasser auffüllen, dass die Gläschen bis etwa 1 cm unter dem Rand im heißen Wasserbad stehen. Etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Eier gestockt sind. Zum Servieren die Gläschen aufschrauben und mit den restlichen Schinkenwürfeln und Schnittlauchröllchen garnieren.

Tipps

• Die Eier können nach Belieben mit Kräutern oder Käse variiert werden.
• Verwenden Sie frische Eier für das beste Ergebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 3g, Protein: 22g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€