Anleitung

Gefüllte Eier mit Basilikumcreme und Senfcreme

Zutaten

• 1 Ei
• 3 Stängel Basilikum
• 1 EL Crème fraîche
• 1 EL Mayonnaise
• 1 Limette
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Walnüsse
• 2 EL Crème fraîche
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Eier kochen und vorbereiten

Die Eier in Wasser in 10 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und längs halbieren. Eigelb herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken.

2. Basilikumcreme zubereiten

Basilikum abspülen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Hälfte Eigelb, Crème fraîche, Mayonnaise, Basilikum und abgeriebene Limettenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Senfcreme zubereiten

Walnusskerne fein hacken. Hälfte Eigelb, Crème fraîche, Mayonnaise, Senf und Walnüsse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Füllen der Eier

Die Cremes nacheinander in Spritzbeutel mit großer glatter Lochtülle füllen und jeweils in die Eihälften spritzen oder mit zwei Teelöffeln einfüllen.

Tipps

• Verziere die gefüllten Eier mit frischem Basilikum oder gehackten Walnüssen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 1,50€