Polenta-Streifen mit Salat und Kapern

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Ein köstliches Rezept für Polenta-Streifen mit Salat und Kapern, perfekt für ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht.

Zutaten

Gemüsebrühe 500 Milliliter
Polenta 125 Gramm
Oregano 3 Stängel
Butter 25 Gramm
Salz 0 Gramm
Fett für die Form 0 Gramm
Butter 0 Gramm
Rucola 2 Bund
Kirschtomate 500 Gramm
eingelegte Kapernäpfel 3 EL
Salami 60 Gramm
Rotweinessig 3 EL
Orangensaft 2 EL
Pfeffer 0 Milliliter
Olivenöl 5 EL

Rezept von

FamMeal

#italienisch #polenta #salat #kapern #vegetarisch

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 52%

🥩 Proteine: 14%

🥑 Fett: 34%

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Anleitung

Polenta-Streifen mit Salat und Kapern

Zutaten

5 Milliliter Gemüsebrühe
125 Gramm Polenta
3 Stängel Oregano
25 Gramm Butter
Salz nach Geschmack
Fett für die Form
25 Gramm Butter
2 Bund Rucola
5 Gramm Kirschtomate
3 EL eingelegte Kapernäpfel
6 Gramm Salami
3 EL Rotweinessig
2 EL Orangensaft
Pfeffer nach Geschmack
5 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pomenta-Zubereitung

Brühe zum Kochen bringen. Polenta langsam einrieseln lassen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar ist. Oregano waschen, trocken schütteln, hacken und mit Butter und Salz unter die Polenta mischen. Die Polenta in eine gefettete Form geben, glattstreichen und abkühlen lassen. Anschließend in Streifen schneiden und goldbraun braten.

Salat Zubereitung

Rucola waschen, trocken schütteln und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren, Kapernäpfel halbieren und Salami in Scheiben schneiden. Rucola, Tomaten, Kapernäpfel und Salami auf einem Teller anrichten. Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen und über den Salat gießen.