Anleitung

Selleriescheiben mit Eier-Gurken-Vinaigrette

Zutaten

• 6 Gramm Knollensellerie
• 2 EL Essig
• 1 Topf Kerbel
• 4 Cornichons
• 2 Eier
• 4 EL Walnussöl
• 2 EL Rotweinessig
• 6 EL Flüssigkeit Cornichon
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Selleriescheiben vorbereiten

Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden. Selleriescheiben in Essigwasser kochen, abspülen und abtropfen lassen.

Vinaigrette zubereiten

Walnussöl, Rotweinessig und Cornichon-Sud vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cornichons, Eier und gehackten Kerbel untermischen.

Selleriescheiben servieren

Selleriescheiben salzen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Vinaigrette über die Selleriescheiben geben und mit Kerbel garnieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Die Selleriescheiben können auch warm serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€