Anleitung

Spinat-Eier

Zutaten

• 25 Gramm TK-Blattspinat
• 4 Eier
• 4 EL Sahne
• 2 EL Parmesan
• Salz, Pfeffer, nach Geschmack
• Fett für die Form, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Spinat auftauen lassen und den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad; Gas: Stufe 3) vorheizen.

Zubereitung

Den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und auf zwei kleine, gefettete Auflaufförmchen verteilen. Je zwei Eier auf den Spinat aufschlagen und je 2 EL Sahne darüber geben. Alles mit je 1 EL Parmesan bestreuen und im Backofen etwa 10 Minuten backen, bis die Eier wie Spiegeleier gestockt sind.

Servieren

Sofort servieren, dazu schmecken Baguette-Brot oder Kartoffeln.

Tipps

• Früherer Spinat kann auch verwendet werden, allerdings muss er abgetropft und gut ausgedrückt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 4g, Protein: 17g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€