Anleitung

Kalte Nudeln mit Gurken

Zutaten

• 3 Gramm Eiernudeln
• Salz, nach Geschmack
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Szechuan-Pfefferkörner
• 1 TL Sesam
• 2 TL Reisessig
• 1 TL Chiliöl
• 2 TL Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 Mini Gurke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Nudeln und Soßenmischung vorbereiten

Nudeln bissfest garen, abgießen und mit einer Mischung aus 2 EL Sojasauce und Sesamöl vermengen. Pfefferkörner fein zerkleinern. Sesam, Reisessig, Chiliöl zu einer Paste verarbeiten und mit restlicher Sojasauce, süßer Sojasauce und Szechuan-Pfeffer abschmecken.

Zutaten vorbereiten

Knoblauch abziehen und zerdrücken. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Gurke abspülen und in dünne Stifte schneiden.

Fertigstellung

Knoblauch, Lauchzwiebeln zur Soße geben, mit den Nudeln mischen und die Gurkenstifte darauf verteilen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€