Türkische Pizza Rezept
Türkische Pizza (Lahmacun) ist ein knuspriges Fladenbrot, das mit einer würzigen Hackfleisch-Mischung belegt und nach dem Backen mit frischen Kräutern und Gemüse garniert wird. Ideal als Snack oder Hauptgericht für die ganze Familie.
Zutaten
- Zwiebel 1
- Petersilie 0.5 Bund
- Rinderhackfleisch 200 g
- Ajvar-Paste 1 El
- Kreuzkümmel 0
- Pizzateig 1
- Mehl 0
- Beefsteak-Tomate 1 stk
- Rote Chili 1 stk
- Ei 1 stk
Anleitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
- Tomate vierteln, entkernen und fein würfeln.
- Zwiebel fein würfeln.
- Chili längs einritzen, entkernen und fein hacken.
- Petersilie grob hacken.
Schritt 2: Hackfleisch-Mischung zubereiten
- Das Hackfleisch mit der Hälfte der Petersilie, Zwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben.
- Die gehackte Chili, Ajvar-Paste und das Ei hinzufügen.
- Alles gründlich verkneten und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Schritt 3: Pizzateig vorbereiten
- Den Pizzateig nach Packungsanweisung vorbereiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 4 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einem dünnen, ovalen Fladen von ca. 20 x 15 cm ausrollen.
- Die Fladen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Schritt 4: Belegen und Backen
- Die vorbereitete Hackfleisch-Masse gleichmäßig auf die Teigfladen streichen.
- Die Ränder der Fladen leicht nach innen klappen.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Pizzen nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Umluft 200 °C) auf der untersten Schiene für 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
Schritt 5: Servieren
- Die restlichen Zwiebeln, Tomaten und Petersilie miteinander vermischen.
- Die heißen Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit der Mischung bestreuen.
- Sofort servieren – am besten heiß genießen!
