Sommerliche Bohnensuppe Rezept
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Ein leckeres Rezept für Sommerliche Bohnensuppe, perfekt für eine sommerliche Mahlzeit.
Zutaten
- dicke grüne Bohne 1 kg
- Wachsbohne 500 g
- Strauchtomate 300 g
- weiße Zwiebel 2
- Knoblauchzehe 1
- Olivenöl 3 El
- Gemüsefond 1200 ml
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Bohnenkraut 4 Stiele
- glatte Petersilie 3 Stiele
- Parmesan 40 g
Anleitung
Sommerliche Bohnensuppe Rezept
Ein herzhaftes Rezept für eine sommerliche Bohnensuppe, das mit frischen Zutaten und mediterranen Kräutern zubereitet wird.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Dicke grüne Bohnen palen, Wachsbohnen putzen und Tomaten häuten. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten.
2. Kochen der Bohnensuppe
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Gemüsefond hinzufügen und aufkochen lassen. Wachsbohnen 15 Minuten garen. Dicke Bohnen und Tomaten zugeben, weitere 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Servieren
Bohnenkraut und Petersilie hacken, zur Suppe geben. Mit Parmesan bestreuen. Heiß servieren, gerne mit Reis.
Tipps
- Verwenden Sie frische, saisonale Bohnen für den besten Geschmack.
- Die Suppe kann mit geröstetem Brot serviert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 10g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4€
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