Anleitung

1. Tiramisù – wer liebt es nicht? Cremig, süß und mit einem Hauch von Kaffee. Viele denken, es wäre schwer zu machen, aber dieses Rezept zeigt dir, wie du es ganz einfach selbst zubereiten kannst. Egal, ob du noch nie ein Dessert gemacht hast oder schon ein Profi bist – dieses Rezept gelingt dir sicher!

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   Zutaten (für 4–6 Personen):

   • 3 frische Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
   • 80 g Zucker
   • 250 g Mascarpone
   • 200 ml frisch gebrühter, abgekühlter Kaffee (z. B. Espresso)
   • 100 g Löffelbiskuits
   • 2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
   • 1 Schuss Amaretto oder Rum (optional, für Erwachsene)

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   Anleitung:

   1. Die Creme vorbereiten:

   1. Trenne die Eier – Eigelb in eine Schüssel, Eiweiß in eine andere.
   2. Eigelb und Zucker mit einem Handrührgerät schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
   3. Mascarpone löffelweise dazugeben und glatt rühren. Keine Angst, wenn es anfangs klumpig aussieht – einfach weiterrühren, bis es schön cremig wird.
   4. Das Eiweiß mit sauberen Schneebesen steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. (Langsam rühren, damit die Luft drin bleibt!)

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   2. Den Kaffee vorbereiten:

   1. Frischen Kaffee zubereiten und in eine Schale gießen. Abkühlen lassen, damit die Löffelbiskuits nicht matschig werden.
   2. Optional: Einen Schuss Amaretto oder Rum hinzufügen. Das gibt dem Tiramisù den typischen Geschmack – aber es geht auch ohne!

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   3. Tiramisù schichten:

   1. Eine rechteckige Form (z. B. Auflaufform) bereitstellen.
   2. Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen (nur 1–2 Sekunden, sonst zerfallen sie) und den Boden der Form damit auslegen.
   3. Eine Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen. Schön gleichmäßig verstreichen.
   4. Wiederhole den Vorgang: Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits, dann Creme.
   5. Mit der Creme abschließen.

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   4. Kühl stellen:

   1. Das Tiramisù mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, am besten über Nacht. So verbinden sich die Aromen perfekt.

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   5. Servieren:

   1. Kurz vor dem Servieren Kakaopulver über das Tiramisù sieben. Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch herrlich schokoladig.
   2. Mit einem Löffel oder Messer Stücke herausnehmen und auf Teller geben.

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   Tipps für Anfänger:

   • Saubere Schüssel für Eiweiß: Damit das Eiweiß steif wird, muss die Schüssel fettfrei sein. Einfach vorher kurz mit heißem Wasser ausspülen.
   • Löffelbiskuits nicht ertränken: Sie sollen den Kaffee aufsaugen, aber nicht zu weich werden. Übung macht den Meister!
   • Ohne Alkohol: Wenn Kinder mitessen, lasse den Amaretto weg – schmeckt trotzdem fantastisch.