Anleitung

Camembert vom Grill Rezept

Zutaten

• 8 Zweige Rosmarin
• 2 Stiele Thymian
• 12 Stiele Estragon
• 1 Stiele Salbei
• 4 Lorbeerblatt
• 1 Camembert
• 6 El Pecannusskern
• 6 Feige
• 6 El Ahornsirup
• Küchengarn, nach Geschmack
• Klarsichtfolie, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Ein Stück Küchengarn auf die Arbeitsfläche legen. Eine Hälfte der Kräuter darauf verteilen. Käse daraufsetzen und mit den restlichen Kräutern bedecken. Mit Küchengarn fest verschnüren und in Klarsichtfolie gewickelt (oder in einem Gefrierbeutel) 8–12 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Grillen

Käse aus der Folie wickeln, Kräuter mit Wasser befeuchten. Auf dem heißen Grill, am besten bei indirekter Hitze, 15–20 Minuten grillen. Öfter wenden, damit die Kräuter nicht verbrennen.

Servieren

Pecannüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feigen kurz auf dem Grill erwärmen. Garn und Kräuter entfernen, den Käse in 6 Stücke schneiden. Feigen halbieren und mit dem Käse und den Pecannüssen auf Tellern anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und servieren.

Tipps

• Den Camembert vor dem Servieren etwas ruhen lassen, damit er schön cremig wird.
• Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€