Anleitung

Tramezzini mit Pute, Radicchio und Chutney Rezept

Zutaten

• 3 g Physalis
• 2 g Ingwer
• 1 rote Chilischote
• 8 g Zucker
• 1 Tl Senfsaat
• 2 El Weißweinessig
• Salz, nach Geschmack
• 12 g Putenbrust
• 2 g Radicchio
• 8 Scheiben Sandwichtoast
• 8 El Mayonnaise

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Chutney zubereiten

Physalis putzen, waschen und halbieren. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen und fein schneiden. Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen. Senfsaat, Physalis, Ingwer, Chili und Essig hinzufügen. Bei milder Hitze ca. 25 Minuten sirupartig einkochen lassen. Mit Salz abschmecken. Zur Probe einen Tropfen Chutney auf einen Teller geben und prüfen, ob es geliert.

Zusammenstellung der Tramezzini

Putenbrust häuten und in dünne Scheiben schneiden. Radicchio putzen und den Strunk keilförmig herausschneiden. Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen und zerpflücken. Toastbrot entrinden und mit Mayonnaise bestreichen. Mit Salatblättern, Chutney und Putenbrust belegen und zuklappen. Tramezzini in feuchte Servietten gewickelt servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Das Chutney kann auch als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250 kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€