Anleitung

Tramezzini mit mariniertem Harzer Rezept

Zutaten

• 7 El Weißweinessig
• 1.5 El Zucker
• 1 Tl Salz
• 1 Tl Kümmelsaat
• 4 El Öl
• 3 rote Zwiebeln
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Harzer Käse
• 1 g Brunnenkresse
• 2 El Crème fraîche
• Zitronensaft, nach Geschmack
• 1 Radieschen
• 12 Scheiben Tramezzini-Brot

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten

7 El Weißweinessig, 7 El Wasser, 1 1/2 El Zucker und 1 Tl Salz verquirlen. 1 Tl Kümmelsaat und 4 El Öl zugeben, pfeffern. 3 rote Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, mit 2 Lorbeerblättern in die Marinade geben. 4 Harzer Roller (à 50 g) in je 4 Scheiben schneiden. Käse 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.

Crème fraîche vorbereiten

Blätter von 100 g Brunnenkresse waschen, abtropfen lassen. 20 g Brunnenkresse fein hacken, mit 2 El Crème fraîche mischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.

Tramezzini zubereiten

10 Radieschen in dünne Scheiben schneiden. 4 Scheiben Tramezzinibrot mit je 4 Scheiben Harzer und den marinierten Zwiebeln belegen. Je 1 Tramezzinischeibe darauflegen, mit der Creme bestreichen. Mit Radieschen und restlicher Brunnenkresse belegen, mit etwas Marinade beträufeln. Je 1 weitere Tramezzinischeibe darauflegen, diagonal halbieren.

Tipps

• Die Tramezzini vor dem Servieren kühl stellen, um sie besser schneiden zu können.
• Frische Zutaten verwenden, um den vollen Geschmack zu genießen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 4€