Anleitung

Tramezzini mit gegrilltem Gemüse Rezept

Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 3 El Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Stiele Minze
• 15 g Vollmilchjoghurt
• 1 Tl Zitronensaft
• 4 Scheiben Tramezzini-Brot

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen. Öl mit durchgepresster Knoblauchzehe mischen. Gemüse auf Backblech geben und mit Knoblauchöl vermengen.

Grillen

Die eine Hälfte des Gemüses beiseite stellen. Die andere Hälfte auf dem Backblech verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill goldbraun grillen. Gemüse abkühlen lassen, Paprika häuten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung Minzjoghurt

Minzblätter hacken. Joghurt glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und mit Minze mischen.

Zusammenstellen

Brotscheiben mit Minzjoghurt bestreichen. Gemüse auf 2 Scheiben verteilen und mit den übrigen Brotscheiben bedecken. Tramezzini in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Servieren

Vor dem Servieren Tramezzini halbieren und diagonal halbieren, sodass 8 Dreiecke entstehen.

Tipps

• Das gegrillte Gemüse auch mit anderen Saucen oder Dips servieren.
• Verwende frische Minze für einen intensiveren Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 32g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€