Kabeljau im Salami-Mantel
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Ein köstliches Rezept für Kabeljau im Salami-Mantel, perfekt für Fischliebhaber.
Zutaten
- Bio-Kartoffel 150 Gramm
- Sellerie 3 Stangen
- Kabeljaufilet 150 Gramm
- Salami 2 Scheiben
- Olivenöl 2 TL
- Schalotte 2
- Knoblauchzehe 1
- Zucker 1 Prise
- Strauchtomate 125 Gramm
- schwarze Oliven 5
- Meersalz 0
- Pfeffer 0
- Sherry Essig 2 Spritzer
- Basilikum 2 Stängel
Anleitung
Kabeljau im Salami-Mantel
Zutaten
- 15 Gramm Bio-Kartoffel
- 3 Stangen Sellerie
- 15 Gramm Kabeljaufilet
- 2 Scheiben Salami
- 2 TL Olivenöl
- 2 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Zucker
- 125 Gramm Strauchtomate
- 5 schwarze Oliven
- Meersalz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Spritzer Sherry Essig
- 2 Stängel Basilikum
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Backofen auf 120 Grad vorheizen. Kartoffeln und Sellerie schneiden. Fischfilet abspülen und mit Salami umwickeln.
Anbraten des Fischfilets
Fischfilet in Öl anbraten, dann im Ofen garen.
Zubereitung des Gemüses
Schalotten und Knoblauch anschwitzen, mit Zucker karamellisieren. Kartoffeln, Sellerie, Tomaten, Oliven hinzufügen und garen.
Anrichten
Kabeljau mit Gemüse anrichten, mit Pfeffer würzen und servieren.
Tipps
- Verwende frisches Gemüse für optimale Aromen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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