Anleitung

Brotauflauf mit Spinat und Salami Rezept

Zutaten

• 45 g Blattspinat
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 g Butter
• 3 g Parmesan
• 1 ml Weißwein
• 1 Pk. Béchamelsauce
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 4 g weißer Champignon
• 8 El Öl
• 2 g Baguette
• 2 Stiele Basilikum
• 25 g Mozzarella
• 4 g Tomatenmark
• 16 Scheiben Geflügelsalami

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Brotauflaufs:

Spinat antauen lassen und grob hacken. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Spinat zugeben, auftauen lassen. Parmesan, Wein und Béchamelsauce hinzufügen. Spinat offen 5 Min. garen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Zubereitung der Brotscheiben:

Baguette in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten. Basilikum hacken, Mozzarella in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Tomatenmark bestreichen, mit Basilikum, Salami und Mozzarella belegen.

Fertigstellung und Überbacken:

Spinat mit Sauce in Auflaufform geben, Brotscheiben in die Form setzen, Pilze dazwischen verteilen. Restlichen Mozzarella darüber streuen. Im heißen Ofen bei 225 Grad 15-20 Min. überbacken.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Den Brotauflauf mit einem frischen Salat servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€