Anleitung

Fetawürfel (Saganaki) in Walnuss-Zitrus-Panade

Zutaten

• 2 g Schafskäse
• 25 ml Rapsöl
• 1 g Walnusskern
• 6 EL Limettensaft
• 2 EL Zitronenschale
• 2 TL Orangenblütenwasser
• 2 EL Mehl
• 3 EL Paniermehl
• 3 Stk. Ei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Einkochen und Vorbereiten

Den Limettensaft in einem sehr kleinen Topf auf ein Viertel einkochen. In einen Suppenteller gießen und abkühlen lassen. Walnüsse zerkleinern. Mehl und Paniermehl in separate Teller geben. Paniermehl mit Zitronenabrieb vermengen. Eier und Orangenblütenwasser zum Limettenkonzentrat hinzufügen und gut verquirlen.

Panieren und Braten

Die Käsewürfel erst in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl, erneut in Ei und zuletzt in den zerkleinerten Nüssen wälzen. Nusskerne fest andrücken. In heißem Öl weniger als 1 Minute pro Seite braten. Abtropfen lassen.

Tipps

• Die Fetawürfel können mit einem Dip serviert werden, z. B. Knoblauchjoghurt.
• Verwenden Sie frische Zutaten für optimales Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 18g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€