Anleitung

Hähnchenbrustfiletstreifen in Chili-Nacho-Panade

Zutaten

• 5 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Stk. Chilischote
• 50 g Chili-Nachos
• 100 g Salty-Nachos
• 4 Stk. Ei
• 2 g Butterschmalz
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Hähnchenbrustfilet in 10 Stücke zerteilen. Die salzigen Nachos in der Küchenmaschine sehr fein zerreiben. Die Chilinachos im Plastikbeutel etwas grober zerbröseln. Die Eier aufschlagen, verkleppern und mit Salz vermengen. Die Chilischote sehr fein hacken und mit den Eiern vermischen.

Panade vorbereiten

Die Fleischstreifen erst in den Eiern wenden, dann in den fein zerriebenen Salznachos. Das Mehl fest andrücken. Anschließend wieder in den Eiern wenden und in den grob zerbröselten Chilinachos. Gut andrücken. Zum Schluss erneut in den Eiern und im feinen Mehl wenden. Gut andrücken.

Braten

Die panierten Streifen im heißen Butterschmalz goldbraun ausbraten. Dazu passt Tzatziki oder ein Sauerrahmdip.

Tipps

• Verwende frische Hähnchenbrustfilets für ein zartes Ergebnis.
• Die Panade sollte gut an den Fleischstreifen haften, also drücke sie fest an.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€