Anleitung

Low-Carb-Burger

Zutaten

Für die Burger-Patties

• 7 Gramm Rinderhackfleisch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Für die Sauce

• 6 EL Rotweinessig
• 8 EL Olivenöl
• 1 rote Zwiebel

Für das Topping

• 1 Bund Koriander
• 1 Avocado
• 1 EL Zitronensaft
• Bund Rucola

Für die Brötchen

• 6 Brötchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Burger-Patties

Mischen Sie Rinderhackfleisch, Knoblauch, Lorbeerblatt, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Formen Sie Patties und braten Sie diese in etwas Öl an.

2. Die Sauce

Vermischen Sie den Rotweinessig mit dem Olivenöl und der fein gehackten roten Zwiebel. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ziehen.

3. Das Topping

Schneiden Sie die Avocado in Scheiben und beträufeln Sie diese mit Zitronensaft. Waschen und trocknen Sie den Koriander und den Rucola.

4. Zusammenbau des Burgers

Teilen Sie die Brötchen und bestreichen Sie die unteren Hälften mit der Sauce. Belegen Sie diese mit Rucola, einem Burger-Patty, Avocado und Koriander. Geben Sie die obere Brötchenhälfte darauf und servieren Sie die Low-Carb-Burger.

Tipps

• Um die Burger noch kohlenhydratarmer zu gestalten, können Sie die Brötchen weglassen und die Burger mit Salatblättern servieren.
• Für extra Würze: Geben Sie etwas Chiliflocken in die Burger-Patties.

Nährwerte

Nährwerte pro Portion (geschätzt): Kalorien: 450kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Preis pro Portion

Geschätzter Preis pro Portion: 3,50 €

Gesundheitsbewertung

4 von 5 Punkten. Dieses Rezept ist reich an Proteinen und hat einen geringen Kohlenhydratanteil, jedoch einen hohen Fettgehalt.