Kichererbsen-Feta-Salat
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Ein erfrischender Kichererbsen-Feta-Salat mit aromatischer Marinade und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet.
Zutaten
- Kichererbsen 450 Gramm
- Chili 3
- Zwiebel 2
- Knoblauchzehe 4
- Olivenöl 100 Milliliter
- Apfelessig 10 Milliliter
- Brühe 50 Milliliter
- Koriander 1 Bund
- Petersilie 1 Bund
- Minze 1 Bund
- Feta 150 Gramm
- Lauchzwiebel 2
- Meersalz 0
- Pfeffer 0
- Olivenöl 0
Anleitung
Kichererbsen-Feta-Salat
Zutaten
- 45 Gramm Kichererbsen
- 3 Chili
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Milliliter Olivenöl
- 1 Milliliter Apfelessig
- 5 Milliliter Brühe
- 1 Bund Koriander
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 15 Gramm Feta
- 2 Lauchzwiebeln
- Meersalz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kichererbsen vorbereiten
Die Kichererbsen über Nacht einweichen, abgießen und mit frischem Wasser aufkochen. Für 1-1,5 Stunden gar kochen. Abgießen, abkühlen lassen.
2. Marinade zubereiten
Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl andünsten, Essig und Brühe hinzufügen, einkochen lassen. Über die Kichererbsen gießen und abkühlen lassen.
3. Salat mischen
Kräuter hacken, Feta bröckeln, Lauchzwiebeln schneiden. Alle Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Dieser Salat kann gut als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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