Anleitung

Eingelegte Peperoni

Zutaten

• 1 Kilogramm Peperoni
• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Wasser
• 4 Milliliter weißer Balsamico-Essig
• 1 Gramm Zucker
• 3 EL Salz
• 1 EL Pfefferkörner

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Einmachgläser

Zuerst die Einmachgläser auskochen und abtropfen lassen. Peperoni waschen, Stielansatz abschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden. Wasser, Essig, Zucker in Topf aufkochen. Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfefferkörner hinzufügen, Sud 30 Minuten köcheln lassen.

Einkochen der Peperoni

Peperoni aus Sud nehmen, in Gläser füllen. Sud darüber gießen, Gläser verschließen. Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen. Mindestens 4 Wochen durchziehen lassen, bevor Verzehr.

Tipps

• Eingelegte Peperoni passen gut zu Käseplatten.
• Die Schärfe der Peperoni kann variieren, je nach Sorte. Vorsicht beim Schneiden und Hantieren mit den Schoten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 3g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€