Anleitung

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Süßkartoffeln vom Blech mit Honig und Peperoni Rezept

Zutaten

• 7 g Süßkartoffel
• 1 rote Peperoni
• 4 g Ingwer
• 4 g Imker-Honig
• 4 El Limettensaft
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 ml Gemüsefond

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Süßkartoffeln schälen und der Länge nach halbieren, in 1,5 cm dicke Spalten schneiden. Peperoni halbieren, Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden.

Zubereitung

Süßkartoffeln mit Peperoni, Ingwer, Honig und der Hälfte des Limettensafts vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen und bei 220 Grad 20-25 Minuten backen. Nach 10 Minuten den Gemüsefond hinzufügen.

Servieren

Süßkartoffeln mit restlichem Limettensaft mischen und zu den Wirsing-Päckchen servieren.

Tipps

• Beim Backen darauf achten, dass die Süßkartoffeln karamellisieren, bevor der Fond hinzugefügt wird.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 1g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€