Anleitung

Lachs im Kardamom-Sud

Zutaten

• 6 Gramm Lachsfilet
• Salz, nach Geschmack
• Zitrone, nach Geschmack
• Öl, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 TL Espressopulver
• 8 Gramm Zucker
• 1 TL Pfefferkörner
• 3 Kardamomkapseln

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden, leicht salzen. Zitronensaft auspressen und das Lachsfilet damit beträufeln.

Zubereitung des Kaffeesuds

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wasser, Espressopulver, Zucker, Pfeffer und Kardamom zu Sirup kochen, durch ein Sieb gießen.

Einpacken und Backen

Backpapier oder Alufolie mit Öl bestreichen. Fischstücke darauf legen, mit Kaffeesud beträufeln, mit Pfeffer würzen. Einpacken, auf Backblech legen und 12-15 Minuten backen.

Servieren

Lachs mit restlichem Kaffeesud beträufeln und sofort servieren.

Tipps

• Verwende frischen Lachs für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kcal: 250, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 8€