Griechischer Nudelsalat mit Peperoni und Feta

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Vegetarisch

Ein erfrischender griechischer Nudelsalat mit Penne, Peperoni, Feta und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing. Ideal für sommerliche Genussmomente.

Zutaten

Penne 350 g
Salz 0
Olivenöl 6 EL
Zitrone (unbehandelt) 1
Spitzpaprika (rot) 2
Petersilie 2 Stängel
Oregano 2 Stängel
Pfeffer aus der Mühle 0
Oliven (entsteint) 100 g
Peperoni (grün 8
mild 0
eingelegt) 0
Feta 150 g

Rezept von

FamMeal

#griechenland #nudelsalat #feta #sommergenuss

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 51%

🥩 Proteine: 14%

🥑 Fett: 34%

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Anleitung

Griechischer Nudelsalat mit Peperoni und Feta

Zutaten

35 g Penne
Salz, nach Geschmack
6 EL Olivenöl
1 Zitrone (unbehandelt)
2 Spitzpaprika (rot)
2 Stängel Petersilie
2 Stängel Oregano
Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
1 g Oliven (entsteint)
8 Peperoni (grün, mild, nach Geschmack, eingelegt)
15 g Feta

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pasta kochen

Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und mit 1 EL Olivenöl vermengen.

Zubereitung Dressing

Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale in feinen Zesten abziehen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. In einer Schüssel den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Öl verquirlen.

Zusammenstellen des Salats

Die Spitzpaprika waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Oliven und Peperoni abtropfen lassen. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen, abzupfen und in feine Streifen schneiden. Oliven, Peperoni, Zitronenzesten, Paprika und Kräuter zum Dressing geben. Den Feta darüber bröckeln, alles locker vermengen und abschmecken.