Spinat-Minze-Salat mit Kichererbsen und Thunfisch
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Ein erfrischender Spinat-Minze-Salat mit Kichererbsen und Thunfisch, perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Zutaten
- Kichererbsen 130 Gramm
- Thunfischfilet 1 Dose
- Tomate 2
- Zitronensaft 5 EL
- Ras el-Hanout 0 TL
- Meersalz 0
- Olivenöl 2 EL
- Blattspinat 80 Gramm
- Minze 5 Stängel
- Lauchzwiebel 2
- Radieschen 4
- Paprika 1
- Bio-Ei 2
Anleitung
Spinat-Minze-Salat mit Kichererbsen und Thunfisch
Zutaten
- 130 g Kichererbsen
- 1 Dose Thunfischfilet
- 2 Tomaten
- 5 EL Zitronensaft
- 1 TL Ras el-Hanout
- Meersalz, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Blattspinat
- 5 Stängel Minze
- 2 Lauchzwiebeln
- 4 Radieschen
- 1 Paprika
- 2 Bio-Eier
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Kichererbsen und Thunfischfilets abtropfen lassen. Tomaten abspülen, vierteln, Kerne entfernen und grob hacken. Zitronensaft, Wasser, Ras el-Hanout und Meersalz verrühren. Olivenöl hinzufügen und Kichererbsen unterheben.
Zubereitung
Babyspinat und Minze abspülen und trocken schleudern. Lauchzwiebeln, Radieschen und Paprika schneiden. Eier pellen und vierteln. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermengen. Eiviertel auf dem Salat anrichten.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Variiere das Dressing nach Geschmack mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 24g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 6€
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