Anleitung

Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Spinat

Zutaten

• 1 Gramm Bio-Schweinefilet
• 1 EL Teriyaki Marinade
• 125 Gramm TK-Blattspinat
• 15 Gramm Lauch
• 1 Liter Bio-Gemüsebrühe
• 35 Gramm Sojaspaghetti
• 1 TL Sambal Oelek
• 2 TL Kokosöl
• 1 TL Sesam
• Korianderblätter, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Filetstreifen mit Teriyaki mischen. Auf­ getauten Spinat behutsam ausdrücken und auseinanderpflücken. Porree putzen, ab­spülen, trocken tupfen und in 2 cm breite Stücke schneiden.

Kochen der Nudeln

Gemüsebrühe auf­kochen. Spaghetti zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abgießen, dabei die Brühe auffangen.

Zubereitung der Pfanne

100 ml Gemüsebrühe und Sambal Oelek verrühren. Kokosöl erhitzen. Filetstreifen kurz und kräftig darin anbraten. Porree zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten. Spinat, Sojanudeln und gewürzte Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen lassen und 2 Minuten zugedeckt dünsten. Nudelpfanne mit Sesam und eventuell Koriander bestreuen.

Tipps

• Verwende frisches Schweinefilet für beste Ergebnisse.
• Variiere das Gemüse je nach Vorlieben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 28g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€