Anleitung

Pikante "Arme Ritter" mit Melone und Salat

Zutaten

• 2 Bio-Ei
• 5 Milliliter Milch
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Gramm Parmesan
• 4 Gramm Haselnüsse
• 4 Scheiben Weißbrot
• Butter, nach Geschmack
• Blätter Lollo Rosso
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 3 EL Olivenöl
• Charentais, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eiermischung vorbereiten

Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einem Teller verquirlen.

Käse-Nussmischung vorbereiten

Parmesan fein reiben, mit den Haselnüssen auf einem zweiten Teller mischen.

Salamischung vorbereiten

Salatblätter abspülen, trocknen und in Stücke teilen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig verrühren, Öl unterrühren und abschmecken.

Arme Ritter zubereiten

Die Brotscheiben kurz in der Eiermilch wenden, etwas abtropfen lassen, dann in der Käse-Nussmischung wenden. Die Brotscheiben in der Butter von beiden Seiten langsam bei kleiner Hitze goldbraun braten, diagonal teilen.

Servieren

Salatblätter, Zwiebel und Dressing mischen. Zusammen mit den Armen Rittern und der Melone anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Brate die Arme Ritter bei niedriger Hitze für eine knusprige Textur.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 8€