Anleitung

Ceviche - roh mariniertes Zanderfilet

Zutaten

• 4 Gramm Zanderfilet
• 2 Limetten
• 4 Gramm Tomaten
• 2 Gramm rote Zwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Limettensaft auspressen und die Fischscheiben damit beträufeln. Mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zubereitung

Tomaten abspülen und trocken tupfen. Tomaten vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und sehr fein würfeln. Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Unmittelbar vor dem Essen den Fisch mit Tomaten, Zwiebeln und Petersilie vermischen. In Portionsgläsern anrichten, mit Salz würzen und sofort sehr kalt servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Serviere die Ceviche mit frischem Brot oder Chips.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 7g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€