Marinierter Lachs mit Limetten-Aioli

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Ein köstliches Rezept für marinierter Lachs mit Limetten-Aioli, perfekt für Fischliebhaber und besondere Anlässe.

Zutaten

Bio-Eigelb 2
Kräutersenf 1 TL
Messersp. Cayennepfeffer 1
Olivenöl 60 Milliliter
Sonnenblumenöl 60 Milliliter
Knoblauchzehe 2
Limettensaft 0
Salz 0
Zucker 1 Prise
Ingwer 20 Gramm
Akazienhonig 2 EL
Weißweinessig 1 EL
Teriyaki Sauce 3 EL
Olivenöl 1 EL
Lachsseite 1
Szechuan-Pfeffer 0
Beete grüne Sakura 0
Beete Sakura-Kresse 0
Basilikum 1 Zweig
Öl 0

Rezept von

FamMeal

#lachs #limetten #norwegisch #fischgericht

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 18%

🥩 Proteine: 36%

🥑 Fett: 45%

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Anleitung

Marinierter Lachs mit Limetten-Aioli

Zutaten

2 Bio-Eigelb
1 TL Kräutersenf
1 Messersp. Cayennepfeffer
6 Milliliter Olivenöl
6 Milliliter Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehe
Limettensaft, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
1 Prise Zucker
2 Gramm Ingwer
2 EL Akazienhonig
1 EL Weißweinessig
3 EL Teriyaki Sauce
1 EL Olivenöl
1 Lachsseite
Szechuan-Pfeffer, nach Geschmack
Beete grüne Sakura, nach Geschmack
Beete Sakura-Kresse, nach Geschmack
1 Zweig Basilikum
Öl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Aioli zubereiten

Für die Aioli Eigelb, Senf und Cayennepfeffer verrühren. Beide Öle langsam dazugießen und weiter rühren. Knoblauch zugeben und mit Limettensaft, Salz, und Zucker abschmecken. Kalt stellen.

Lachs marinieren

Ingwer fein hacken und mit den Zutaten für die Marinade vermischen. Lachs mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten ziehen lassen.

Lachs zubereiten

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Lachs auf einem geölten Blech mit der Hautseite nach unten platzieren und 10-15 Minuten backen. Mit Salz und Szechuan-Pfeffer würzen.