Anleitung

Buchteln mit Zwetschgen

Zutaten

• Würfel Hefe
• 2 Milliliter Milch
• 35 Gramm Mehl
• 5 Gramm Butter
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Prise Salz
• 3 Gramm Zucker
• 2 Ei
• 1 Glas Pflaume
• 1 TL Speisestärke
• 2 EL Zucker
• 3 Gramm Butter
• 1 EL Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorteig herstellen

Hefe zerbröckeln und mit 125 ml warmer Milch und 50 g Mehl verrühren. 20 Minuten ruhen lassen.

Teig zubereiten

Butter in warmer Milch schmelzen. Restliches Mehl, Vorteig, Zitronenschale, Salz, Zucker, Eier und Butter-Milch-Mischung verkneten. Gehen lassen bis Teigvolumen sich verdoppelt hat.

Pflaumen vorbereiten

Pflaumen abtropfen lassen. Speisestärke mit Pflaumensaft verrühren. Restlichen Saft und Pflaumen aufkochen, Speisestärke einrühren. Abschmecken und abkühlen lassen.

Backen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Hefeteig portionieren, mit Pflaumen füllen und Klöße formen. Mit Butter bestreichen und backen.

Tipps

• Variiere die Fruchtfüllung je nach Saison.
• Serviere die Buchteln warm mit Vanillesauce.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€