Zwetschgen-Käsekuchen

🌍

Ein leckerer Zwetschgen-Käsekuchen, der mit saftigen Zwetschgen, cremiger Quarkfüllung und knusprigem Mürbeteig zubereitet wird. Perfekt für Kuchenliebhaber!

Zutaten

Mehl 150 Gramm
Weinsteinbackpulver 0 TL
Zucker 40 Gramm
Bio-Eigelb 1
Butter 100 Gramm
Mehl 0
Zwetschgen 1 Kilogramm
Bio-Orange 1
Butter 75 Gramm
Salz 1 Prise
Mehl 125 Gramm
Bio-Ei 4
Sahnequark 500 Gramm
Mascarpone 250 Gramm
Zucker 150 Gramm
Apfelsaft 125 Milliliter
Weißwein 125 Milliliter
Tortenguss 1 Päckchen
Puderzucker 0

Rezept von

FamMeal

#deutschland #käsekuchen #zwetschgen #backen #mürbeteig

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 63%

🥩 Proteine: 13%

🥑 Fett: 24%

Zum Login

Anleitung

Zwetschgen-Käsekuchen

Zutaten

15 Gramm Mehl
1 TL Weinsteinbackpulver
4 Gramm Zucker
1 Bio-Eigelb
1 Gramm Butter
Mehl, nach Geschmack
1 Kilogramm Zwetschgen
1 Bio-Orange
75 Gramm Butter
1 Prise Salz
125 Gramm Mehl
4 Bio-Eier
5 Gramm Sahnequark
25 Gramm Mascarpone
15 Gramm Zucker
125 Milliliter Apfelsaft
125 Milliliter Weißwein
1 Päckchen Tortenguss
Puderzucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mürbeteig vorbereiten:

Mehl, Backpulver, Zucker, Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig kalt stellen. Zwetschgen halbieren, entsteinen. Orange Schale abreiben und Saft auspressen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Mürbeteig backen:

Mürbeteig ausrollen, in Springform geben, vorbacken. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Quarkfüllung zubereiten:

Butter, Wasser, Salz aufkochen. Mehl einrühren, Ei hinzufügen. Quark, Orangensaft, -schale, Mascarpone, Eier, Zucker vermengen. Zwetschgen unterheben. Füllung auf den Mürbeteig geben und backen.

Zwetschgen-Guss zubereiten:

Restliche Zwetschgen auf Kuchen schichten. Apfelsaft, Wein, Tortenguss zu einem Guss kochen. Über die Zwetschgen geben, fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäuben.