Scones mit Chutney

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Ein köstliches Rezept für Scones mit Chutney, perfekt für einen besonderen Snack oder als Beilage zu einem herzhaften Gericht.

Zutaten

Mehl 250 Gramm
Backpulver 2 TL
Salz 1 TL
Garam Masala 0 EL
Butter 125 Gramm
Koriander 0 Stängel
Sambal Oelek 1 TL
Ei 1
Buttermilch 4 EL
Eigelb 1
Milch 1 EL
Senfkörner 2 EL
schwarzer Sesam 2 EL
Zwiebel 2
Thymian 0 Bund
Mango 1
Olivenöl 1 EL
Zucker 1 EL
Aceto Balsamico 5 EL
Salz 0 TL
Pfeffer 0
Schmand 150 Gramm

Rezept von

FamMeal

#scones #chutney #england

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 59%

🥩 Proteine: 10%

🥑 Fett: 31%

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Anleitung

Scones mit Chutney

Zutaten

25 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
1 EL Garam Masala
125 g Butter
Stängel Koriander
1 TL Sambal Oelek
1 Ei
4 EL Buttermilch
1 Eigelb
1 EL Milch
2 EL Senfkörner
2 EL schwarzer Sesam
2 Zwiebeln
Bund Thymian
1 Mango
1 EL Olivenöl
1 EL Zucker
5 EL Aceto Balsamico
1 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
15 g Schmand

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Garam masala in eine Schüssel sieben. Butterflöckchen dazugeben und zu einem krümeligen Teig verkneten. Koriander hacken und zum Teig geben. Sambal oelek, Ei und Buttermilch unterkneten.

Teig Zubereitung und Backen

Teig zwischen 2 Lagen Backpapier etwa 2 cm dick ausrollen und kleine Fladen ausstechen. Fladen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb und Milch verquirlen und die Fladen bestreichen. Mit Senfsaat und schwarzem Sesam bestreuen und backen bis goldgelb.

Chutney Zubereitung

Zwiebeln würfeln, Thymian abzupfen, Mango würfeln. Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Zucker karamellisieren lassen. Essig und Thymian dazugeben, schmoren und abkühlen lassen. Mangowürfel unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.