Anleitung

Lammkotelettes

Ein köstliches Rezept für zarte Lammkoteletts, mariniert und in einer aromatischen Sauce serviert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Lamm unter fließendem Wasser kurz waschen und trockentupfen. Fettränder einschneiden. Olivenöl, Knoblauch, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Fleisch damit bedecken und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Anbraten der Koteletts

Lammkoteletts in heißer Pfanne ohne Fett 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und warmhalten.

Zubereitung der Sauce

Fett aus der Pfanne entfernen, Bratrückstände mit Rotwein und Honig ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten einkochen. Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koteletts in die Sauce geben und 2-3 Minuten ziehen lassen.

Servieren

Sauce auf Tellern anrichten und die Lammkoteletts darauf verteilen. Nach Belieben garnieren und servieren.

Tipps

• Verwende hochwertige Lammkoteletts für besten Geschmack.
• Die Marinade kann vorbereitet und das Fleisch darin über Nacht eingelegt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 15€